食堂托管公司需做到以下幾點(diǎn)保證食品安全：
不購(gòu)買變質(zhì)的食物和含有農(nóng)l藥殘毒的蔬菜，企事業(yè)單位食堂承包，采購(gòu)蔬菜、葷菜應(yīng)從正規(guī)的菜場(chǎng)購(gòu)買，合肥食堂托管，專業(yè)食堂承包，蔬 菜應(yīng)選擇新鮮；
不準(zhǔn)購(gòu)買病、死的肉類及制品，禽類應(yīng)購(gòu)活體；
不得采購(gòu)化學(xué)色素及亞硝1酸鹽做食品添加劑；
不得采購(gòu)國(guó)家明令禁止的食品；
揀切、清洗前首先要檢查食品原料的質(zhì)量，食堂承包哪家好，食物均在保質(zhì)期內(nèi)使用，餐飲食堂托管公司，嚴(yán)禁使用過(guò)期食物，企業(yè)職工食堂承包，不使用過(guò)期偽劣的食品和調(diào)味品；
禁止加工不符合衛(wèi)生要求的食品。
食堂托管安全管理謹(jǐn)記十八條
1、配備干粉滅火或滅火筒設(shè)備，而且要會(huì)使用。
2、按操作要求對(duì)通電設(shè)備進(jìn)行操作，食堂托管服務(wù)公司，需要定期檢查，維修。
3、通道上不要放置雜物，地面不要有菜汁、水漬、油跡。
4、對(duì)臺(tái)椅、臺(tái)桌進(jìn)行定期檢查。
5、食用調(diào)味品和藥劑要嚴(yán)格分開(kāi)，并表上明顯的標(biāo)志。
6、電器發(fā)生故障要請(qǐng)電工修理，不要自作聰明自己去維修，工廠食堂托管，以免發(fā)生事故。
7、使用刀、叉時(shí)要謹(jǐn)慎，不要圖快，貯存時(shí)將刀口、叉口封好或放在刀架上。
8、與工程部、保安部積極聯(lián)系，對(duì)電器的使用進(jìn)行定期檢查，室內(nèi)裝修的小修小補(bǔ)，滅火系統(tǒng)或滅火筒是不是能正常工作。
9、不要用手去撿摔破的陶瓷用具或玻璃，應(yīng)使用掃帚將現(xiàn)場(chǎng)打掃干凈。
10、一定要謹(jǐn)記，不要在廚房、洗碗處、通道內(nèi)、餐廳內(nèi)奔跑或嬉戲，以免發(fā)生意外。
11、在使用壓面機(jī)、切肉機(jī)、拌肉機(jī)等時(shí)，一定不要為了幫助啟動(dòng)或推動(dòng)就把手伸進(jìn)去，在使用過(guò)后一定要將電源切斷。
12、當(dāng)運(yùn)送物品或菜肴的時(shí)候，不要超過(guò)運(yùn)載，特別是徒手運(yùn)送的時(shí)候，這是因?yàn)閿?shù)量太多的話就難以保持平衡。
13、清洗碗、筷時(shí)應(yīng)戴手套，并且使用清潔精清洗，在清洗玻璃器皿時(shí)還要注意用力的程度。
14、在拿取、運(yùn)送太熱的物品時(shí)要用毛巾或手套。
15、要勤清掃廚房?jī)?nèi)地面上的積水，避免引起摔跤。
16、在進(jìn)入工作區(qū)，尤其是倉(cāng)庫(kù)、廚房重地的時(shí)候不要攜帶火種（如煙頭）等。
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